社長ご挨拶

八洲水産の歴史は、漁業に携わる方々との取り組みの歴史と言っても過言ではありません。
私たちは創業当時から漁場や漁獲時期、気象条件やエサに至るまで議論を重ね、より良い鮪を探しつづけてきました。その結果、船上での冷凍技術は進歩し、獲れたての鮮度を保つ処理方法を編み出し、漁場に至っては世界中の海に広がっています。

現在、鮪は養殖を含め様々な魚種及び産地、品質のものが流通しています。だからこそ、私たちの使命は鮪文化の原点である天然鮪にこだわり続けることだと考えました。天然鮪の種類や産地によって異なる奥深い味わいを伝え、本当に美味しい鮪を味わっていただきたい。

“すべては「美味しい」の一言のために”

この一心で、世界中の鮪をお客様に届けるための架け橋となり、伝統ある日本料理を支え、日本の漁業に貢献する企業を目指していきます。