漁師さんが命がけで獲ってきた鮪を、鮮度を落とさぬよう迅速にかつ丁寧に目利きします。これが八洲の使命の１つです。
日本人の食生活を、味と彩で楽しませてくれる鮪。 日本を代表する寿司や刺身で多く使用され、 私たちの生活でもよく食べるこの魚は私たちとは切っても切れない関係です。 今回は、その鮪が水揚げ〜出荷されるまでの全貌に迫っていきます。
